Velkommen! Et kjøkken i Istanbul kommer i nye utgaver hver måned. Bli medlem for å få tilgang til alt, eller begynn med gratis nyhetsbrev og gratis-arkivet. Her er november–utgaven ↘
Månedens nye oppskrifter
Nye oppskrifter slippes første fredag i hver måned. Gratis i to uker, deretter for medlemmer.
Kommer for medlemmer
Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
8. november | 👨🍳 MASTERCLASS
Tyrkisk ris med små pastabiter og rød bulgur med masse smak. Sesong 2, episode 5.
15. november | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»
Slik bruker du rester av ris & bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
22. november | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»
Vintips: Salte mandler ➕
Med sommelier Maj-Britt Aagaard.
Kommer for medlemmer
Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
6. desember | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»
Vintips: Kalkun & tyrkisk festris ➕
Med sommelier Maj-Britt Aagaard.
13. desember | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»
Favoritter fra arkivet ➕
En oppsummering av høsten på Et kjøkken i Istanbul.
Kommer for medlemmer
Medlemmer får eksklusive matkurs, artikler & tips hver uke. Dette kommer denne måneden ↘
13. januar | 👨🍳 MASTERCLASS
Masterclass: Børek med fetaost & spinat ➕
Slik lager jeg spiralbørek. Sesong 3, episode 1.
20. januar | 💌 Nyhetsbrev «Fra kjøkkenet»
Fra kjøkkenet: TBC ➕
Tema kommer.
27. januar | 🍷 Nyhetsbrev «Vin & drikke»
Vintips: TBC ➕
Med sommelier Maj-Britt Aagaard. Tema kommer.
👉 Desember-utgaven kommer fra fredag 29. november.
👉 Januar-utgaven kommer fra fredag 6. januar.
Hei på deg! Vidar her 👋
Siden 2015 har jeg introdusert titusener av nordmenn til nydelig mat fra Tyrkia, Midtøsten og bortenfor.
Med én fot i Norge og én i Istanbul, har jeg en unik innsikt til hvordan du kan gjenskape de eksotiske smakene av Midtøsten hjemme i Norge.
La meg introdusere deg til de beste oppskriftene og smakene i mine superpopulære gratis nyhetsbrev, med 6 inspirerende oppskrifter fra Istanbul hver søndag ☺️
Siste nytt
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!
Dette er de nye funksjonene på Et kjøkken i Istanbul. Pluss litt om det som kommer i løpet av året.
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!
Dette er de nye funksjonene på Et kjøkken i Istanbul. Pluss litt om det som kommer i løpet av året.
Istanbul
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen
Stedene jeg går til når jeg skal spise ute eller nyte en cocktail med utsikt i Istanbul.
Velkommen til Balat
Bli med på en tur i nabolaget i Istanbul som har vært mitt hjem siden 2015.
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen
Stedene jeg går til når jeg skal spise ute eller nyte en cocktail med utsikt i Istanbul.
Velkommen til Balat
Bli med på en tur i nabolaget i Istanbul som har vært mitt hjem siden 2015.
Kjekt å vite
Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
Fiskemiddag med nye smaker ➕
Slik løfter du fiskemiddagen med retter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
Fiskemiddag med nye smaker ➕
Slik løfter du fiskemiddagen med retter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Masterclass
Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur ➕
Slik koker du ris og bulgur med masse gode smaker. Perfekt tilbehør til hva det måtte være.
Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur ➕
Slik koker du ris og bulgur med masse gode smaker. Perfekt tilbehør til hva det måtte være.
Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Varmende supper
Høstens gryteretter
Vinterlige salater
Bak brød!
Det grunnleggende
Leserfavorittene
![Tyrkisk kyllinggryte med paprika (Tavuk sote) [oppskrift] / Et kjøkken i Istanbul](https://www.etkjokken.com/wp-content/uploads/2017/05/rask-kylling-paprika-gryte-kyllinggryte-tavuk-sote-et-kjøkken-i-istanbul-oppskrift-tyrkisk-mat-4-of-9-600x800.jpg)
Annonse Norli
Mine bøker
Jeg har gitt ut tre kokebøker som omhandler forskjellige deler av mat fra Tyrkia, Midtøsten og landene der omkring ↘
Aubergine & tahini
Hverdagsmat med smak av Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
Hummus & granateple
Den beste og mest kjente maten fra Tyrkia & Midtøsten
Hils på Kedi
Kedi ble født høsten 2015 og fikk en tøff start på livet. Etter mye sykdom, kom hun seg gjennom mot alle odds, og har siden vært et aktivt, elsket og særdeles egenrådig medlem av vår husstand i Balat.
Kedi ses oftest sovende på husets til enhver tid varmeste sted, men elsker også å løpe opp og ned trappene i jakt på sin grønne ball. Hun er skeptisk til små barn og kan ikke fordra andre katter, men kommer alltid i døren for å hilse på gjester som ankommer.
Litt norske aner lurer jeg også på om hun har, for favorittmaten er brunost og laks!
