Hjem › Artikler › Ingredienser › Tyrkisk chilipuré ➕

Tyrkisk chilipuré ➕

Fem grunner til å ha acı biber salçası i kjøkkenskapet + oppskrifter som bruker dem.

Publisert 03.03.23
Oppdatert 22.12.23

Av Vidar Bergum

Vidar Bergum

Chilipuré er en essensiell del av det tyrkiske kjøkken. Ikke minst i de sørlige regionene. Her er maten gjerne litt mer fyrrig enn resten av landet, som foretrekker like milde smaker som nordmenn. Skjønt, veldig spicy er chilipuréen sjelden. Det finnes dessuten også en tilsvarende pure lagd på milde paprika.

Slik lages tyrkisk chilipuré

Selv om kommersielt produserte varianter er vanligst, er det fortsatt enkelt å finne chilipuré (og paprikapuré) lagd på «gammelmåten» her i Tyrkia. Den lages på høsten, når chili- og paprikasesongen er på sitt høydepunkt. Jeg har selv sett skåler med knuste chilier og paprikaer nettopp til dette formålet på reiser i Tyrkia. Mange blander chili og paprika for å få akkurat den styrken de selv ønsker. Noen blander også inn tomat.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

349,- første halvår

Spar 33%

deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

Best verdi

349,- første halvår

deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

→ Allerede medlem? Logg inn

200+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang, månedlige Masterclass og mye mer.

Månedlig kr. 99,-

Alle medlemsfordeler. Fornyes månedlig.

Halvårlig + E-bok kr. 349,-*

Alle medlemsfordeler. Kampanjepris. Fornyes hver 6. måned til kr. 449,-.
Velkomstgave: E-bok med 50 medlemsoppskrifter.

Medlemskap fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Normalpris kr. 449,-. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).