Lun kikertsalat med spisskummen ➕

Dette er ingen tradisjonell rett, men en variasjon av en oppskrift fra boka At home av Sarit Packer & Itamar Srulovich. Duoen er en av mine favoritter i matverdenen, og har vært med meg helt siden jeg bodde i London og de drev et bittelite spisested med store smaker og tonnevis av sjarm.

• Les mer: Anbefaling: Honey & Co ➕

Denne kikertsalaten likner på mange måter andre salater jeg har lagd, men to ting gjør den unik. Den første er den geniale dressingen, som med rett mengde spisskummen gjør retten til en krydret højdare. Det andre er å tilsette oliven. Oliven! Genialt! Det hadde jeg aldri kommet til å tenke på selv. Takk, Honey & Co.