Hjem › Artikler › Matkultur › Hatay: En usedvanlig rik matkultur ➕

Hatay: En usedvanlig rik matkultur ➕

Ingrediensene, rettene og kulturen som gjør det regionale kjøkkenet så unikt.

Publisert 03.11.23
Oppdatert 18.12.23

Av Vidar Bergum

Vidar Bergum

Da jeg landet på flyplassen utenfor Antakya, hovedstaden i Hatay, første gang, ble vi kjørt rett til full meny på en av byens mest tradisjonsrike restauranter. Retter som den gang var ny for meg, men som nå er blitt blant mine aller kjæreste. Mange har jeg siden lagd selv, noen også delt med deg. Ali nazik (1, 2). Syrlig baba ganoush. Urtesalat med oliven. Tepsikebab. Blant annet.

Det er mye som gjør maten og matkulturen i denne regionen så unik. Den lange historien. Blandingen av forskjellige folkeslag og kulturer. Den sterke bevisstheten rundt egen kultur fra generasjon til generasjon. Samholdet i familier og lokalsamfunn. Og smakene, selvfølgelig.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

349,- første halvår

Spar 33%

deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

Best verdi

349,- første halvår

deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

→ Allerede medlem? Logg inn

200+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang, månedlige Masterclass og mye mer.

Månedlig kr. 99,-

Alle medlemsfordeler. Fornyes månedlig.

Halvårlig + E-bok kr. 349,-*

Alle medlemsfordeler. Kampanjepris. Fornyes hver 6. måned til kr. 449,-.
Velkomstgave: E-bok med 50 medlemsoppskrifter.

Medlemskap fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Normalpris kr. 449,-. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).