«Hummus & granateple» – fra idé til bok
Når «Hummus & granateple – Mat fra Tyrkia og Midtøsten» kommer i butikk i februar 2018, er det drøye halvannet år siden jeg for alvor
7 fargerike vintersalater med sesongens grønnsaker
Selv om vinteren er på vei, er det ingen grunn til å spise bare suppe og gryter! Her får du 7 oppskrifter på fargerike vintersalater
To år med Et kjøkken i Istanbul
En titt tilbake på dette prosjektets andre år.
Jeg har skrevet bok!
I sommer har jeg trosset varmen i Istanbul og jobbet lange dager med testing av oppskrifter, fotografering, skriving, revidering og atter revidering av tekster. Nå
Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili
Alt du trenger å vite om aromatiske tyrkiske chiliflak. De er også kjent som pul biber på tyrkisk, og Aleppo pepper på engelsk. Tyrkiske chiliflak
Blomkål: 15 spennende oppskrifter
Blomkål er en tradisjonsrik grønnsak for oss nordmenn, men den har enda lengre tradisjoner lenger sør. Her har jeg samlet 15 oppskrifter som høyner den
12 matretter å prøve når du er i Tyrkia (og oppskrifter for deg som er hjemme)
Den beste maten fra et av verdens fremste kjøkken – dette er maten du bør prøve når du er i Tyrkia. Turistene er så smått
4 supertriks fra det tyrkiske kjøkken
10 herlige oppskrifter som bruker supertriks fra det tyrkiske kjøkken. Alle kjøkken har sine særegne metoder som brukes igjen og igjen. Det kan være kombinasjoner
Plutos kjøkken
En helt annerledes tre-retters meny. – Jeg har alltid hatt lyst til å ha et prosjekt basert rundt et måltid. Har du lyst til å
Velkommen til Balat
Bli med på en tur i nabolaget i Istanbul som har vært mitt hjem siden 2015.
Postkort fra Istanbul: Våren kommer!
På nyåret begynte jeg med et ukentlig nyhetsbrev jeg kaller Postkort fra Istanbul. Det er ikke et tradisjonelt nyhetsbrev med oppsummering av det du allerede har sett på
5 enkle og spennende hverdagsmiddager
En slags ukemeny. At middagen skal være enkel eller kjapp er ingen grunn til å kompromisse på smaken. Jeg har tittet i arkivet og plukket
Tahini: Alt du trenger å vite [+12 oppskrifter]
Alle tipsene du trenger for å finne den beste tahini – og alt du kan bruke den til!
6 dipper til helgekosen
Da Andreas Viestad besøkte meg i fjor sommer for å lage reportasje fikk jeg ganske frie tøyler for hva jeg skulle lage. Jeg var aldri
En tur til det berømte kryddermarkedet i Istanbul
En gang annenhver uke eller så tusler jeg ned til hovedveien 4-5 minutter nedenfor der vi bor og går ombord på 99A-bussen. Den kjører sørover,
