Et marokkansk festmåltid ➕
Slik er et marokkansk festmåltid.
Rosenkål: Slik blir den best ➕
Tipsene som får maks smak ut av rosenkålen.
Lokum: Dette er Turkish delight ➕
Litt om den mest kjente tyrkiske søtsaken.
Za’atar: Alt du trenger å vite ➕
Bakgrunn, tips og oppskrifter med denne fabelaktige krydderblandingen fra Midtøsten.
Aubergine: Hvordan velge, tilberede og varmebehandle ➕
Noen tips som hjelper deg til å få bedre aubergineretter.
Kvede: Noen tips til en uvanlig frukt ➕
Slik brukes kvede i tradisjonsrike kjøkken rundt Middelhavet og lenger øst.
Mini masterclass: Grønn salat ➕
Slik får du maks ut av de grønne bladene.
Fusion som matkultur ➕
Kan man virkelig blande elementer fra forskjellige matkulturer?
Mat som medisin i det tyrkiske kjøkken ➕
Om hvordan tyrkerne spiser når de hoster og harker.
Fetaost: Noen tips til kjøp og bruk ➕
En fetaost er ikke en fetaost. Slik velger du rett.
Ferskost (Lor peyniri) ➕
Litt om den tyrkiske ferskosten som gir fylde til retter.
Det osmanske palasskjøkken ➕
Historisk mat med forbausende lite plass i dagens moderne tyrkiske kjøkken.
På innsiden av min nye bok «Nydelig!»
En titt på min nyeste bok, kapittel for kapittel.
6 grunner til å kjøpe «Nydelig!» nå
Boka for deg som vil spise mer grønt, men ikke nødvendigvis bli vegetarianer.
Saltsyltet sitron (Preserved lemon)
Avhengighetsskapende smakstilsetning du enkelt lager selv.
«Nydelig!» er her!
Spennende mat full av smak.
Godt nytt år 2022!
Et lite tilbakeblikk på året som er gått – og litt om året som kommer.
Slik blir «Nydelig! Spennende mat full av smak»
Fargerik og spennende mat som gjør det gøy å spise grønnsaker, det byr jeg på i min nyeste bok.
God sommer!
Masse sommerlig inspirasjon mens jeg tar fri fra bloggen for å skrive ferdig min tredje bok.
Påskelam: 9 spennende oppskrifter med lammekjøtt
Ingen kan lam som de gjør i Tyrkia og Midtøsten!
Hvordan skrelle granateple [med VIDEO]
To måter å skrelle granateple på, som sikrer at du får med deg alle de gode kjernene med minst mulig søl!
Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt
Maten som gjør det lystbetont å spise sunt i hverdagen.
Godt nytt år 2021!
En liten årsrapport for året som er gått – og noen tanker om det som ligger foran oss.
19 retter å kickstarte det nye året med
Maten både smaksløkene og kroppen vil takke deg for.
Tomat: Tips til bruk fra morgen til kveld ➕
Slik bruker du sesongens tomater til frokost, lunsj og middag.
Anbefalinger: Surdeigsbrød ➕
Tre tips til videre lesning for deg som vil gå enda mer i dybden.
Hvordan oppbevare brød ➕
Slik holder nybakt surdeigsbrød seg best og lengst.
Utstyret du trenger for å lykkes med surdeigsbrød ➕
Dette bruker jeg til å bake surdeigsbrød – og tips til hvordan du kan improvisere.
Om å bake med surdeig ➕
Surdeigsbrød er enklere enn du kanskje tror.
12 kjøkkentips (del 4) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om mål, heving og surdeig.
12 kjøkkentips (del 3) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om skjærefjøl, krydder og hvitløk.
12 kjøkkentips (del 2) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om salt, smak og sanser.
12 kjøkkentips (del 1) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om løk, tomat og rigide regler.
Det krimtatarske kjøkken ➕
Et lite kjent, men rikt kjøkken med innflytelse fra Sentral-Asia, Russland og Svartehavet.
Squash: 5 måter å tilberede squash på ➕
Slik får du variert smak ut av squashen.
Aubergine: 5 tips for å lykkes med aubergine ➕
Triksene som gjør auberginerettene ekstra gode.
Meyhane – en helkveld med meze og god drikke ➕
Vannhullene som ble sentrum av regionens mezekultur
Hvordan lese en oppskrift ➕
Tipsene som gjør det lettere å forstå og følge oppskrifter.
Desserter og andre søtsaker i Tyrkia ➕
Noe søtt til kaffen i Tyrkia.
