Nydelig! Spennende mat full av smak
Boka for deg som ikke er redd for å gi «siderettene» hedersplassen på bordet. Her får du alle triksene jeg bruker for å få store og spennende smaker ut av grønnsaker – men uten en eneste rett som etterlikner kjøttretter.
Tenk ovnsbakte squashlapper, verdens beste tomatsalat og søtpotet med granateple og tahini. Pluss mine favoritter Sarahs afghanske curry og en Midtøsten-vri på havregrøten.
I tillegg til over 90 spennende oppskrifter får du flust av tips til hvordan du får mer smak ut av hver grønnsak, med egne kapitler for belgfrukter og en rekke grønnsaker.
Aubergine & tahini
Hverdagsmat fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
Aubergine & tahini er for deg som vil gjøre hverdagsmaten litt mer eksotisk.
Med inspirasjon fra Tyrkia og Midtøsten, men også Georgia, Iran og Sentral-Asia, får du retter som i hovedsak gjøres på en halvtime.
Børek i langpanne, ovnsbakt kebab og kikerter i spicy tomatsaus, for eksempel. Et svært frokostkapittel med 16 oppskrifter fra solskinnets hjemland er verdt boka i seg selv.
Og prøv for guds skyld mine to favoritter: Usbekistansk ris med lam og spisskummen, og den supersprø og akkurat passe søte desserten katmer.
Hummus & granateple
Mat fra Tyrkia og Midtøsten
Boka som startet det hele og nå er trykt i hele 11 opplag og nær 25.000 eksemplarer!
Hummus & granateple tar deg på en reise gjennom den beste og mest kjente maten fra Tyrkia og Midtøsten. Vil du lage autentisk kebab, hummus og baklava er dette boka for deg. Med 18 meze-oppskrifter er dette dessuten boka for deg som skal invitere på fest!
Men ikke gå glipp av mindre kjente diamanter som libanesisk moussaka og tyrkiske fylte aubergine heller.
Og er du av typen som liker å lese matbøker i godstolen, er den fyldige introduksjonen til disse matkulturenes historie noe å glede seg til!
Mine bøker
Nydelig!
Spennende mat full av smak
Nydelig! er boka for deg som vil spise mer grønt, uten nødvendigvis å bli vegetarianer.
Boka er en feiring av grønnsaker, korn og belgfrukter på sitt aller beste, med spennende smaker inspirert av Tyrkia, Midtøsten og sør-Asia. Jeg tør love at du vil oppdage nye måter å bruke dine favoritter på!
Oppskriftene passer godt som spennende tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som del av et vegetarisk måltid. Jeg tipser selvfølgelig om hva som passer best til de forskjellige rettene.
Aubergine & tahini
Hverdagsmat fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor
Med Aubergine & tahini inviterer jeg deg hjem og gjør hverdagsmaten fra den delen av verden jeg bor i, tilgjengelig for nordmenn. Med enkle fremgangsmåter og råvarer du får tak i.
Her finner du tradisjonell og moderne hverdagsmat fra spennende matland som Tyrkia, Palestina og Georgia. Mat med de herligste smaker og dufter!
Tyrkisk frokost, georgiske aubergineruller, libanesiske blomkålburgere, palestinske fiskeretter, usbekistansk rispilaff, iransk lammegryte og tyrkisk «pizza» er bare noen av herlighetene du finner i boka.
Sagt om Aubergine & tahini
Minst like bra [som Hummus & granateple] hvis du vil utvide repertoaret, og bøkene går fantastisk hånd i hånd. NRK
Fargerikt og inspirerende, og en bok som gjør det gøy å spise mer grønt. Anbefales! Andreas Viestad
En kavalkade av nydelige og mer eller mindre eksotiske retter Ina-Janine Johnsen, Mat på bordet
MASSEVIS av godsaker for vegetarianere og veganere Mari Hult, Vegetarbloggen
Hummus & granateple
Mat fra Tyrkia og Midtøsten
Med Hummus & granateple vil jeg introdusere deg til den beste og mest kjente maten fra Tyrkia & Midtøsten.
I boka får du over 80 tradisjonelle og moderne oppskrifter, blant dem kjente retter som hummus, falafel, dolma, kebab og baklava.
Boka er trykt i 11 opplag og over 23.000 eksemplarer. Den er også utgitt på tysk.
Sagt om Hummus & granateple
En svært leseverdig bok. Og bildene tatt av tyrkiske Bahar Kitapci? Jeg oppsummerer i ett ord: SLURP! Maj-Britt Aagaard
Det som trolig er årets fineste kokebok Andreas Viestad
En flott presentasjon av det tyrkiske kjøkken Magasinet Reiselyst (terningkast 6)
Eksotisk inspirasjon Allers
