Vidar Bergum – artikler og oppskrifter hos Vidar Bergum | Side 3 av 30

Vidar Bergum

Arkiv

Se også: Alle artikler Alle oppskrifter

Masterclass: Hummus ➕

Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen

kebab, meat, raw

Kebabens historie: Fra shish til döner og norske gatekjøkken ➕

Nærbilde av stekt shiskebab på svart fat.

Libanesisk shishkebab av kylling (Taouk shish) ➕

Adanakebab med grillede grønnsaker på et en salt lefse, med løksalat og urter ved siden av. Retten er på et ovalt fat stående på en lys stenbakgrunn. Sett fra øyenivå

Adana-kebab (Tyrkisk kebab av kjøttdeig) ➕

Aubergine-, paprika- og yoghurtdipp i en rundt, turkis skål, stående på lys stenbakgrunn. Sett ovenfra

Aubergine & paprika i yoghurt ➕

Grønn chili- og urtesaus (zhough) i en liten turkis bolle med mønster på lys stenbakgrunn, sett fra øyenivå

Zhoug (Jemensk chilisaus) ➕

En mørk bolle på lys stenbakgrunn, fylt med yoghurt og toppet med asparges, en rødoransje chilisaus og sprinklet med en finknust nøtte- og krydderblanding, sett ovenfra

Asparges med yoghurt, chilismør & dukkah ➕

Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten

Vintips for musakhan ➕

Masterclass: Børek i langpanne ➕

Flasker med granateplesirup. En mørkebrun beholder, en plastflaske som er nesten tom og et fargerikt, dekorert rør lagd for å inneholde en flaske granateplesirup.

Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕

Arabisk salat med tahinisaus i hvit og rosa skål på lys steinbakgrunn, sett ovenfra.

Arabisk salat med tahini ➕

Rummaniyeh i en gammeldags osmansk stålbolle med granateple og urter på toppen, stående på en lys steinbakgrunn, sett ovenfra.

Rummaniyeh (Palestinsk linsegryte med aubergine & granateple) ➕

Brun ovnsform med kylling og grønnsaker i, stående på hvit steinbakgrunn, sett ovenfra.

Palestinsk kyllingpanne med potet & tomat ➕

Urørt maqluba på stort sort serveringsfat stående på hvit steinbakgrunn, sett fra øyenivå.

Maqluba med lam, aubergine & potet ➕

Ovnsbakt blomkål med tahiniyoghurt i en turkis skål på lys steinbakgrunn, sett fra øyenivå.

Blomkål med za’atar & tahiniyoghurt ➕

Shatta i glass med skje i, sett ovenfra

Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕

Maqluba på stort sort serveringsfat stående på hvit steinbakgrunn. Noen har forsynt seg med en porsjon som er såvidt synlig i bakgrunnen. Vinkelen er fra øyenivå

Smaken av Palestina

Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕

En flaske rosevann står på en benk. Flasken er mørk og med en hvit og rosa etikett

Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕

Små pannekaker fylt med krem, som er lukket på siden lengst bort men har en åpning mot kameraet hvor kremfyllet er synlig. Fyllet er dekt med knuste pistasjnøtter. Pannekakene står tett i tett i to lag og bildet er tatt fra siden.

Smaken av Libanon

Libanesisk-inspirert 7-krydret kylling med ris & tahini ➕

Libanesisk vermicelliris formet som en rund kule på en mørk tallerken, med en gaffel som har forsynt seg så vi ser innsiden også. Sett fra siden med en gammel duk med mønster under

Libanesisk vermicelli-ris ➕

Tilgang

Kategori (oppskrifter)

Kategori (Artikler)

NB! Påfølgende filtre inkluderer foreløpig ikke alle oppskrifter

Måltid

Kjøkken/ inspirasjon

Liker du ny og spennende mat?

Da vil du elske mitt ukentlige nyhetsbrev med 6 oppskrifter fra Istanbul hver søndag.

Prøv nå, meld deg av når som helst ↘

Naviger

Artikler
Oppskrifter
Gratis nyhetsbrev
Medlemskap
Mine bøker
Matreiser til Istanbul
Min historie

Medlemskap

Bli medlem
Min side
Logg inn
Logg ut

Annet

Kontakt
Personvern
Salgsbetingelser & avtalevilkår
Nettstedkart
A-Å

Copyright © Vidar Bergum / Meze AS (NO 929 407 075)
Alle rettigheter forbeholdt