Pages
- Masterclass fra Istanbul
- Artikler
- Salgsbetingelser og avtalevilkår
- Nyhetsbrev
- Medlemskap
- Takk for tilbakemelding!
- Leserundersøkelse 2022
- Oppskrift i Nydelig!
- Oppskrift i Aubergine & tahini
- Oppskrift i Hummus & granateple
- Aubergine & tahini – gratis utdrag
- Kjøp Aubergine & tahini
- Mine bøker
- Hva har du lyst på?
- Annonser på etkjokken.com
- Endre dine detaljer
- Aubergine & tahini – nå på salg!
- Menyer & samleinnlegg
- Andre innlegg
- Søtsaker
- Nettstedkart
- Granateple & iransk kyllinggryte
- Vinter i Istanbul
- Takk for følget!
- Strålende!
- Bonus for abonnenter: Gratis e-hefter
- Instagramlenker for @vidarbergum_no
- Personvern
- Salt bakst & brød
- Kjøtt & fisk
- Vegansk mat
- Vegetarmat
- Hummus & granateple – nå i 8. opplag!
- Vidar Bergum | Et kjøkken i Istanbul
- I media
- Oppskrifter
- Arkiv
- Kontakt
- A-Å
- Min historie
Innlegg
- Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
- Ny matreise til Istanbul våren 2025!
- Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur ➕
- Rykende varm bakst
- Børek med kjøttdeig & fetaost (Kıymalı peynirli kol böreği) ➕
- Sandwichrundstykker med sesamfrø ➕
- Msemen (Marokkanske pannebrød) ➕
- Za’atar-toast ➕
- Grovt surdeigsbrød ➕
- Bønnegryte med kremet tomatsaus & fetaost ➕
- Vintips: Osmansk gryte og høstkos ➕
- Fiskemiddag med nye smaker ➕
- Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
- Varmende supper & gryteretter
- Osmansk gryte (Tyrkisk ovnsbakt biffgryte) ➕
- Iransk-krydret linsegryte ➕
- Kyllingsuppe med frikeh ➕
- Gulrotsalat med to forskjellige smaker ➕
- Vintips: Full av tvil? Grip en riesling! ➕
- Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
- Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
- Enkel hverdagsmat som varmer
- Ovnsform med marinert lam og grønnsaker (Yanyana tavasi) ➕
- Rotgrønnsaker med marokkanske smaker ➕
- Libanesisk spagetti med hvitløksyoghurt & chilismør ➕
- Risoni med scampi & fetaost ➕
- Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
- Masterclass: Mücver (Tyrkiske squashkaker) ➕
- Vin til mezebordets mange smaker ➕
- Masterclass: Menemen (Tyrkiske egg i tomatsaus) ➕
- Tilbake til hverdagen: Litt kjøtt, mye grønt
- Kjøttdeig, erter & egg (Narjissiyeh) ➕
- Grønne bønner med kjøtt (Etli taze fasulye) ➕
- Squash i yoghurtsaus med kjøtt ➕
- Tomat- og ferskensalat med sumak ➕
- Enkel kokt hvit ris
- Ris med pistasjnøtter & berberis ➕
- Vin til sommerens salater ➕
- Masterclass: Sommerens beste salat ➕
- Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕
- Mat for sommerens solskinnsdager
- Hvit bønnesalat med squash, ruccula og sennepsdressing ➕
- Pastasalat med tomat, fetaost & oliven ➕
- Tomatfritter med fetakrem ➕
- Bakt aubergine, tomat & paprika med kikerter ➕
- Kypriotisk olivenbrød med halloumi ➕
- Vin til varmt vær og kebab på grillen ➕
- Masterclass: Hummus ➕
- Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen
- Kebabens historie: Fra shish til döner og norske gatekjøkken ➕
- Libanesisk shishkebab av kylling (Taouk shish) ➕
- Adana-kebab (Tyrkisk kebab av kjøttdeig) ➕
- Aubergine & paprika i yoghurt ➕
- Zhoug (Jemensk chilisaus) ➕
- Asparges med yoghurt, chilismør & dukkah ➕
- Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten
- Vintips for musakhan ➕
- Masterclass: Børek i langpanne ➕
- Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
- Arabisk salat med tahini ➕
- Palestinsk kyllingpanne med potet & tomat ➕
- Rummaniyeh (Palestinsk linsegryte med aubergine & granateple) ➕
- Maqluba med lam, aubergine & potet ➕
- Blomkål med za’atar & tahiniyoghurt ➕
- Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
- Smaken av Palestina
- Libanesisk vin: Fra vugge til vow! ➕
- Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕
- Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕
- Smaken av Libanon
- Libanesisk-inspirert 7-krydret kylling med ris & tahini ➕
- Libanesisk vermicelli-ris ➕
- Libanesisk fisk med tahini & pinjekjerner ➕
- Libanesiske mini-ostebrød ➕
- Fylte libanesiske pannekaker (Katayef) ➕
- Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕
- Handleliste for internasjonal matbutikk ➕
- Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
- Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕
- Magi fra kjøkkenskapet
- Havregrøt med kakao, hasselnøtter & tahini ➕
- Kikertgryte med bakt paprika & soltørket tomat ➕
- Bulgurpilaff med lam og sitronyoghurt ➕
- Dobbelstekte sumakpoteter ➕
- Semulepudding med aprikoskompott ➕
- 3 kokebøker som gir deg nye perspektiver på salater ➕
- Mini Masterclass: 7 tips for friske vintersalater med mye smak ➕
- Spinatborani ➕
- Linsesalat med rødbeter, fetaost & ruccula ➕
- Bulgursalat med fennikel & fetaost ➕
- Vintersalat med radicchio, appelsin, dadler & pistasjnøtter ➕
- MasterClass: En kort introduksjon til det tyrkiske kjøkken ➕
- Iransk biffgryte med gule splitterter (Khoresht-e-gheimeh) ➕
- Anbefalinger: Det iranske kjøkken ➕
- Iransk ris med sprø potetbunn (Chelow) ➕
- Ris i iransk matkultur ➕
- Iransk nudelsuppe (Ash-e-reshteh) ➕
- En unik suppe med lange tradisjoner ➕
- Hvordan koke linser
- Potetlapper med jordskokk
- Bakte beter med granateplesirup & blåmuggost
- Focaccia med rotgrønnsaker og gresskar
- Frisk grønn ertesuppe med mynte
- Iransk auberginerøre med egg (Mirza ghasemi) ➕
- En kort historie om meze og en tradisjonsrik iransk smårett ➕
- Kaytaz böreği: Mini«pizza» fra Hatay ➕
- Hatay: En usedvanlig rik matkultur ➕
- Reisebrev fra Hatay: Skjelvet som endret alt ➕
- Tyrkiske urtefritter (Öcce) ➕
- Vegetariske fylte grønnsaker (Zeytinyağlı kuru dolma) ➕
- Fylte grønnsaker med kjøtt (Etli kuru dolma) ➕
- Reisebrev fra Gaziantep: Del 2 ➕
- Ali nazik fra Gaziantep ➕
- Reisebrev fra Gaziantep: Markeder og et uforglemmelig måltid ➕
- Afghansk-inspirerte kikerter med potet ➕
- Anbefaling: Afghan Kitchen & Parwana ➕
- Afghansk-inspirert lam med potet ➕
- En kort historie om sau og lam ➕
- Afghansk aubergine med yoghurt (Banjaan borani) ➕
- Det afghanske kjøkken: En kort introduksjon ➕
- Lam, spisskummen & pasta ➕
- En kort introduksjon til sentralasiatisk mat ➕
- Lun kikertsalat med spisskummen ➕
- Anbefaling: Honey & Co ➕
- Fylte brød i Tyrkia & Midtøsten ➕
- Arayes (Kjøttfylte pitabrød) ➕
- Salat med grønne bønner, fersken & mozzarella ➕
- Musakhan – Palestinsk kylling med sumak & løkbrød ➕
- Sumak: Alt du trenger å vite ➕
- Tomatsalat med fennikeltadka ➕
- Tomat: Tips til bruk fra morgen til kveld ➕
- Anbefalinger: Surdeigsbrød ➕
- Hvordan oppbevare brød ➕
- Lyst surdeigsbrød med frø ➕
- Lyst surdeigsbrød med rug ➕
- Lyst surdeigsbrød for hverdagen
- Utstyret du trenger for å lykkes med surdeigsbrød ➕
- Hvordan lage surdeigstarter
- Om å bake med surdeig ➕
- Chermoula ➕
- 12 kjøkkentips (del 4) ➕
- Tahini-tarator ➕
- Lun tomatdressing ➕
- Lammeskiver med tomat, oregano & aioli ➕
- 12 kjøkkentips (del 3) ➕
- 12 kjøkkentips (del 2) ➕
- Bakt paprika med yoghurt & urter ➕
- Kyllingsalat à la Vidar ➕
- 12 kjøkkentips (del 1) ➕
- Ovnsbakt kikertsalat med tahinidressing ➕
- Fritert børek med kjøttdeig (Chebureki/Çiğ börek) ➕
- Det krimtatarske kjøkken ➕
- Friterte squashskiver med dillyoghurt (Kabak tava) ➕
- Squash: 5 måter å tilberede squash på ➕
- Köpoğlu (Aubergine i hvitløksyoghurt med tomatsaus) ➕
- Aubergine: 5 tips for å lykkes med aubergine ➕
- Girit ezmesi (Ostedipp med pistasjpesto) ➕
- Meyhane – en helkveld med meze og god drikke ➕
- Kylling med dadler & oliven ➕
- Hvordan lese en oppskrift ➕
- Magnolia ➕
- Baklava med pistasjnøtter
- Desserter og andre søtsaker i Tyrkia ➕
- Fylte aubergine med krydret kjøtt og tahinisaus ➕
- Tyrkiske mattradisjoner i ramadan ➕
- Egg med sitrontahini, za’atar & vårløk ➕
- Gurkemeie-egg ➕
- Påskens mattradisjoner ➕
- Iransk ris med nudler (Reshteh polow) ➕
- Nouroz: Et lite blikk på iransk nyttårsfeiring ➕
- Bli med meg på en matreise i Istanbul!
- Hvordan koke bønner
- Fennikel, søtpotet & bønner med sprø grønnkål ➕
- Blomkål & kikerter med tahiniyoghurt ➕
- Mini Masterclass: Lunsj av ovnsbakte grønnsaker ➕
- Adana smashburger med spicy tomatsaus ➕
- Tyrkisk chilipuré ➕
- Halvgrov lavash ➕
- Lavash: Armenias kulturskatt ➕
- Tyrkiske brød: En kort introduksjon ➕
- Bazlama (Tyrkisk pannebrød) ➕
- Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!
- Manoushe / Manakish (Za’atarbrød)
- Libanesisk 7-krydder ➕
- Krydret pastaform med fetabechamel ➕
- Pasta på tyrkisk ➕
- Egyptisk søtpotet (Batata) ➕
- Egyptisk gatemat: En kort introduksjon ➕
- Bulgursalat med kylling & fennikel ➕
- Bulgur: Alt du trenger å vite ➕
- Kremet hverdagspasta ➕
- Tomatpuré: Fem måter tyrkerne bruker det på ➕
- Godt nytt år 2023!
- Takk for i år, 2022!
- Rotgrønnsakssuppe med en touch av Midtøsten ➕
- Mini Masterclass: Få maks smak ut av grønnsakssupper ➕
- Et marokkansk festmåltid ➕
- Marokkansk gulrotrøre ➕
- Rosenkål med dadler & julesmør ➕
- Rosenkål: Slik blir den best ➕
- Turkish delight med granateple (Lokum) ➕
- Lokum: Dette er Turkish delight ➕
- Fargerik festris med safran ➕
- Søtpotetsuppe med feta & za’atar ➕
- Za’atar: Alt du trenger å vite ➕
- Ostekake med aubergine, tomat & za’atar ➕
- Aubergine: Hvordan velge, tilberede og varmebehandle ➕
- Lammegryte med kvede ➕
- Kvede: Noen tips til en uvanlig frukt ➕
- Potetsalat med sennep ➕
- Rucculasalat ➕
- Blandet grønn salat ➕
- Grønn salat med milde smaker ➕
- Mini masterclass: Grønn salat ➕
- Gresskargalette med fetaost, rødløk & za’atar ➕
- Fusion som matkultur ➕
- Kyllingsuppe med purreløk og risoni ➕
- Mat som medisin i det tyrkiske kjøkken ➕
- Marinerte rødbeter med fetakrem ➕
- Fetaost: Noen tips til kjøp og bruk ➕
- Gözleme med potetfyll
- Squashrøre med ferskost & gurkemeie ➕
- Ferskost (Lor peyniri) ➕
- Hjemmelaget potetmos med smør
- Kadınbudu köfte ➕
- Det osmanske palasskjøkken ➕
- Tyrkisk skjesalat (Kaşık salatası)
- På innsiden av min nye bok «Nydelig!»
- Linsesalat med paprika & fetaost
- Verdens beste tomatsalat
- Ovnsbakt blomkål med sitron- og hvitløksdressing
- Gazpacho (Kald tomatsuppe)
- 6 grunner til å kjøpe «Nydelig!» nå
- Enkel kikertcurry med yoghurt
- Ali nazik – Tyrkisk lam med auberginerøre
- Ukrainsk borsch
- Libanesisk gryte med kjøttdeig og erter
- Pasta med kylling, feta & za’atar
- Saltsyltet sitron (Preserved lemon)
- Harissasopp med knuste bønner 📗
- Squashsalat med fennikel 📗
- Pastasalat med squash & ovnsbakt paprika ➕📗
- Koko sabzi (Iransk urte«frittata») 📗
- Sprø børek 📗
- Sprø ris med dillyoghurt 📗
- Blomkålsalat med libanesiske smaker 📗
- «Nydelig!» er her!
- Iransk-inspirert suppe med linser & spinat
- Gul linsesuppe med gurkemeie
- Spicy brokkolisalat
- Syrlig sellerirot
- Krydret kikertpanne med tahiniyoghurt
- Godt nytt år 2022!
- Sesamfudge med melkesjokolade
- Ma’amoul – daddelkjeks fra Midtøsten
- Slik blir «Nydelig! Spennende mat full av smak»
- Sjakkruter med en vri
- Kolakaker (Brune pinner) med en liten vri
- Uigursk-inspirert lammegryte med nudler
- Iransk auberginegryte med lammekjøtt
- Smuldrekake med plommer
- God sommer!
- Tantuni (Tyrkisk lammewrap)
- Jerusalem bagel (Ka’ak bil semsem)
- Stekt aubergine med tomatsaus (Şakşuka)
- Middelhavsk vårgryte med erter, potet og tomat
- Hvite bønner med spekeskinke og brokkoli
- Libanesisk pasta med yoghurt og lammekjøtt
- Artisjokk med erter og gulrot (Zeytinyağlı enginar)
- Sjokoladekake med tahinikrem
- Påskelam: 9 spennende oppskrifter med lammekjøtt
- Bresert lammeskank med smak av Midtøsten
- Fesenjan (Iransk kyllinggryte med granateple)
- Hvordan skrelle granateple [med VIDEO]
- Aubergine med tahini og granateple
- Tyrkisk lahmacun
- Varme kikerter i tahinisaus (Msabbaha)
- Tyrkisk bønnegryte med kjøtt
- Sahlep
- Tyrkisk purreløk i syrlig saus (Zeytinyağlı pırasa)
- Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt
- Afghansk kyllingcurry (Lavand-e-murgh)
- Lune kikerter med gulrot og karve
- Godt nytt år 2021!
- 19 retter å kickstarte det nye året med
- Rå rosenkålsalat med frø og granateple
- Eggesalat med tahini og za’atar
- 11 lettere retter til mellomjula
- Namdalsgomme
- Julebrød (Julekake)
- Mammas tjukklæms (Mørlefse)
- 6 gode kokebøker fra 2020
- Krydret nøtteblanding (Kryddernøtter)
- 15 enkle suppe-oppskrifter som varmer
- Rødbetesalat med klementiner, dadler og fetaost
- Ovnsbakt laks med za’atarlokk
- Sellerirotsuppe
- Tyrkisk tomatsuppe med kjøttdeig og pasta
- Gryterett: 15 oppskrifter til hverdag og fest
- Maissalat med fetaost
- Squash: Slik får du det beste ut av den [+11 varierte oppskrifter]
- Tomatsalat med oliven og za’atar
- Billig middag: 15 knallgode oppskrifter på budsjett
- To blingser med labneh, agurk og aprikos
- Vannmelonsalat med halloumi
- Salat: 23 herlige oppskrifter for alle anledninger
- Focaccia fra Liguria
- Fra kokebokhylla: Nigellas debut og nytt fra Palestina
- Valnøtter: Tips, triks og oppskrifter
- Ovnsbakte tomater med chiliflak
- Tid for dessert
- Sunnhet og mat
- Panert kylling med sesamfrø
- Norsk sommermat
- Kikertsalat med tomat og koriander
- Sommermat: 17 oppskrifter som gir deg sydenfølelse hjemme
- Bugnende sommersalater
- Vaffel E05: Frokost
- Biryani med lammekjøttdeig
- Raita med agurk, koriander og mynte
- Spisskummen: Oppskrifter, tips og triks
- Vaffel E04: Brød
- Havrekjeks for hverdagen
- Min barndoms vafler
- Vaffel E03: Vaffel
- Bønnesalat med tahini
- Vaffel E02: Dette har vi i kjøkkenskapene våre
- Asparges med georgisk valnøttsaus
- Vaffel E01: Velkommen til Vaffel – en podkast om mat!
- 17 koldtbord-retter til festdagene i mai (og sommeren gjennom)
- Tyrkisk brytebrød (Ramadanpide)
- Salat av svartøyebønner, paprika og fetaost
- Belgfrukter: 27 spennende oppskrifter med bønner, linser og kikerter
- Havregrøt med tahini, honning og valnøtter
- Pasta med kikerter og fetaost
- Frokost-tips: 11 herlige oppskrifter
- Hvite bønner i kraft med aioli
- 15 lunsj-oppskrifter for hjemmekontoret
- Blomkålris med granateple
- 19 spennende oppskrifter fra kjøkkenskapet
- Bak kulissene hos God Morgen Norge og lanseringsfesten
- Blomkålsuppe med spisskummen
- Kylling med olivensalsa
- Middagstips: 17 oppskrifter som redder hverdagsmiddagen
- 2. plass på Boklista!
- Filopakke med krydret kjøttdeig 📗
- Eggerøre med spinat og dadler 📗
- Usbekistansk plov (Rispilaff med lam & gulrot) 📗
- Kikertpanne med blomkål & brokkoli 📗
- Tepsikebab – Ovnsbakt kebab fra Antakya 📗
- Sommersalat fra Midtøsten (Hakket salat) ➕📗
- Fylte vinblader med ris (Zeytinyağlı sarma) 📗
- Fylte vinblader med kjøtt (Etli sarma) 📗
- Syrisk semule- og ostedessert (Halawet el jibn) 📗
- «Aubergine & tahini» er her!
- Kyllingsalat med kål og klementiner
- Slik blir «Aubergine & tahini»!
- Gulrotsuppe med røde linser
- Søtpotetsalat med blåmuggost, valnøtter og dadler
- Banankake med valnøtter og dadler
- Ris med kylling og paprika
- Fire år med Et kjøkken i Istanbul
- Tomatsuppe
- God sommer 2019!
- Hummus & granateple ut i den store verden
- Kikertgryte med ristet brød
- Falafel slik du får dem i Midtøsten
- På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for juni
- Kikertsalat med tomat og avokado
- Eltefritt brød: 8 knallgode oppskrifter [med video]
- Pasta med squash og valnøtter
- På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for mai
- Vegetarboller med erter og fetaost
- Ovnsbakte kikerter med aubergine og yoghurt
- På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for april
- Hvordan lage hjemmelaget yoghurt
- Ovnsbakte kjøttboller med varm yoghurtsaus
- Hvit pizza med spinat og geitost
- Hot kyllingsuppe med ris
- På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for mars
- Dukkah – egyptisk krydderblanding
- Linser med brokkoli og sellerirot
- Tre oppskrifter fra Hummus & granateple
- Halvgrove eltefrie frokostrundstykker med solsikkefrø
- På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for februar
- Salte mandler
- Pide med ost og egg (Tyrkisk «pizza» med ost og egg)
- Rødbete- og sitrussalat
- Muhallebi (Mahalabia)
- Vegetarisk shepherd’s pie med smak av Midtøsten
- På menyen: Sesongbaserte oppskrifter for januar
- Blomkål med hasselnøtter og tahinisaus
- Ovnsbakte grønnsaker med labneh og za’atar
- Ukemeny: Vegetarisk vintermat
- Finhakket rotfruktsalat (Vinter-Gavurdağ)
- Tyrkisk «pizza» (pide) med biffstrimler
- Gulrotsalat med yoghurt (Havuç tarator)
- 9 sabla gode oppskrifter med gresskar
- Rødbetsalat med tahini
- Et kjøkken i Istanbul er tre år!
- Ukemeny: Høstmat
- Stekt lammekjøtt med tomat og spisskummen
- Rotmos med olivenolje
- Krydrede kjøtt- og potetkaker
- Hvordan bake brød i en travel hverdag
- Filopakke med fetaost og honning
- 8 oppskrifter fra Midtøsten du ikke vil gå glipp av
- Sprø kikertsalat med tahinisaus
- Veien fremover
- Halvgrovt hyttebrød
- Squashburger med halloumi
- Borlottibønner på tyrkisk vis (Barbunya pilaki)
- Lun squashsalat med krutonger
- Pasta med krydret tomatsaus og fyldig yoghurt
- Aubergine med fetakrem
- Kylling og kikerter i frisk tomatsaus
- Kald yoghurtsuppe med kikerter, agurk og mynte
- Spinat i aromatisk tomatsaus
- Ukemeny: Frisk og sommerlig mat
- Kikerter med svartkål
- Ukemeny: Mat med lange tradisjoner
- Kom og hils på meg!
- Pasta med erter, yoghurtsaus og salt sitron
- Inviter til mezefest! Slik setter du sammen et mezebord
- Bulgurpilaff med kikerter og paprika
- Grønne linser med tahini og bakt paprika
- Ukemeny: Litt vinter, litt vår
- Rødbetesalat med granateple og valnøtter
- Ukemeny: Påskemat
- Enkel lammegryte med aubergine
- Ris og linser med gresskar (eller søtpotet)
- Kylling med artisjokk, oliven og tomat
- Festmeny: Moderne mat fra Midtøsten
- Eltefritt brød med linfrø og ristede solsikkefrø
- Hverdagens børek med ost i liten langpanne
- Kjøttboller med sjalottløk og syrlig tomatsaus
- Linsegryte med aubergine og paprika
- Pasta med krydret kjøttdeig, hvitløksyoghurt og karamellisert løk
- Künefe (Knafeh) – Søt ostepai 📗
- En sniktitt på «Hummus & granateple»
- Ukemeny: Tyrkisk mat
- Knutekålsalat med granateple
- En «vanlig» dag i Istanbul
- Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost
- Spicy ovnsbakt blomkål med tahinisaus
- Ukemeny: Varmende vintermat
- Tahini chocolate chip cookies
- Lun middagssalat med kikerter, gulrøtter og spisskummen
- Slik blir «Hummus & granateple»
- Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi)
- Ukemeny: Vegetarmat
- Grønn shakshuka med rødbeteblader
- Varmende vintersuppe med kikerter og bulgur
- Vegetar: 21 naturlig sunne vegetariske middager
- God jul!
- Aubergine med bulgursalat & tahinisaus
- Stekt lever med rødløksalat og chips
- Frisk og sprø vintersalat
- «Hummus & granateple» – fra idé til bok
- Simit – tyrkiske brødringer med sesamfrø [med video]
- Stekte kikerter med gresskar og tahinisaus
- Krydret kjøttdeig med egg
- Bulgursalat med sopp, rødbeter og geitost
- 7 fargerike vintersalater med sesongens grønnsaker
- Biffstrimler og paprika (rask middag)
- Hummus med ovnsbakte grønnsaker
- Ovnsbakte poteter med tyrkiske chiliflak
- Kyllingsuppe med linser
- To år med Et kjøkken i Istanbul
- Gresskarfritters
- Rød bulgur
- Eltefrie halvgrove rundstykker
- Jeg har skrevet bok!
- Brownies med pistasjnøtter og hvit sjokolade
- Salat med sprø kikerter, aubergine og granateple
- Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili
- Kjøttdeiggryte med aubergine og hvitløksyoghurt
- Hjemmelaget hasselnøttpålegg (Fındık ezmesi) ➕
- Hjemmelaget nutella (nugatti)
- Linsesalat med rødbeter og fetaost
- To små eltefrie brød med aprikos og linfrø
- Krydrede kikerter med gurkemeie og hvitløksyoghurt
- İmam bayıldı – Tyrkisk fylt aubergine
- Blomkål: 15 spennende oppskrifter
- Fiken med labneh og rosmarin
- Terte med tomat og hvitløk
- 2 små lyse rugbrød
- Sommersalat fra Midtøsten
- Syrisk baba ganoush
- 12 matretter å prøve når du er i Tyrkia (og oppskrifter for deg som er hjemme)
- Rå squashsalat med valnøtter og modnet ost
- Laks med fennikel- og bulgursalat
- Tomatsalat med rød basilikum
- Tyrkisk kirsebærsyltetøy
- Kyllinggryte med erter
- Squash, erter og labneh med za’atar
- 4 supertriks fra det tyrkiske kjøkken
- Tomat med risoni og fetayoghurt
- Sjokolademousse med spiselig «blomsterbed»
- Rødbet- og jordskokkpai
- Plutos kjøkken
- Aubergine- og kikertsalat
- Borlottibønner med salvie
- Grillet grønnsakssalat
- Freekehsalat med granateple
- Tyrkisk kyllinggryte med paprika
- Salat med hvite bønner, tomat og avokado
- Hvordan koke ris
- Köfte med pistasjnøtter og tahinisaus
- Aubergineruller med valnøtter og granateple
- Børek med krydret kjøttdeig og pistasjnøtter
- Vårens pasta med erter, hvitløksyoghurt og ost
- Velkommen til Balat
- Blomkålsnacks med urtedipp
- Lammegryte med potet og tyrkiske smaker
- Tomat- og granateplesalat med valnøtter
- Brokkolisalat med chili, hvitløk og labneh
- Postkort fra Istanbul: Våren kommer!
- Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber)
- Tyrkisk moussaka
- 5 enkle og spennende hverdagsmiddager
- Eltefritt sesambrød
- Tahini: Alt du trenger å vite [+12 oppskrifter]
- Kikerter i spicy tomatsaus
- Blomkål med krydder, krønsj og sitronyoghurt
- Kylling med sumak
- Grønne linser med spinat
- Eltefritt hverdagsbrød [med video]
- 6 dipper til helgekosen
- Vintersalat for hverdagen: Tre varianter
- Vinterens minestronesuppe (Minestrone invernale)
- Aubergine med spisskummenyoghurt
- En tur til det berømte kryddermarkedet i Istanbul
- Bakt purreløk med dillyoghurt og valnøtter
- Chunky linsesuppe med grønnsaker
- Fem favorittmiddager som (tilfeldigvis) er kjøttfrie
- Izmir köfte – Tyrkisk ovnsform med kjøttboller og potet
- Kikerter: Alt du trenger å vite
- Ayran (Tyrkisk naturell drikkeyoghurt)
- Bakt gulrotsalat med koriander
- Postkort fra Istanbul #1
- Gresskar- og kikertgryte
- Godt nyttår!
- Nyttårsmeny 2016
- Helstekt kylling med oliven og sitrus
- Tyrkisk festpilaff (İç pilavı)
- Julens fruktsalat
- Halloumi med eple, dadler og valnøtter
- Linse- og gresskarsuppe
- Åtte julegavetips fra kokebokhylla
- Tahinicookies
- Tabbouleh med granateple
- 6 veganske favoritter med smak av Midt-Østen
- Blomkålsalat med hasselnøtter og rødbetlabneh
- Kylling med syriske linser, labneh og za’atar
- Syriske linser
- Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør (Çılbır)
- Et kjøkken i Istanbul er Årets nisjeblogg!
- Oppskriftsutfordringen: En feiring av syriske mattradisjoner
- Aubergine med the works
- Helstekt sellerirot med olivenolje og za’atar
- Et kjøkken i Istanbul ett år: Mine favoritter
- Et kjøkken i Istanbul ett år: Deres favoritter
- Et kjøkken i Istanbul fyller ett år!
- Kokebokanbefaling: Moro The Cookbok
- Moros biffsalat med bygg og druer
- Dobbel finalist i Årets Matblogger!
- Hummus med baharatkrydret kjøttdeig
- Det beste av høsten: Istanbuls matmarkeder i oktober
- Rosebørek med potetfyll (Patatesli gül böreği)
- Linsesalat med aubergine
- Aubergine: Alt du trenger å vite [+11 oppskrifter]
- Pannestekt havabbor med tomatsalsa og tahinisaus
- Polenta med ovnsbakt caponata
- I mitt kjøkkenskap
- Aubergine med grønn tahinisaus
- Kjøttfri mandag
- Kylling shawarma med tahiniyoghurt
- Krydrede rødbeter og kikerter med harissayoghurt
- Tyrkisk brød med za’atar (Pide med za’atar)
- Borlottibønner med mozzarella
- Hakket sensommersalat
- Squashtortilla med fetaost og røkt paprika
- Hvordan kan Et kjøkken i Istanbul bli enda bedre for deg?
- Rødbetkaker med tahinidipp
- Grillet salat med hjertesalat, squash, knutekål, fetaost og kapers
- Klassisk potetsalat med druer
- Rosmarinmarinert squash
- Fylt paprika med ris og kjøttdeig
- Hvordan lage labneh
- Den store grillposten
- Mais med fetaost og harissa
- Hvit bønnesalat med tomat (Piyaz)
- Tahinidressing (tahinisaus)
- Tyrkisk marinert shish-kebab av lam
- Tomat- og agurksalat
- Løksalat med sumak
- Pan con tomate (Ristet loff med tomat og olivenolje)
- Bakt paprika med geitost og kapers
- Spicy tomatdipp
- Honningmelon og fetaost
- Fargerikt og knallgodt grilltilbehør på under 5 minutter
- Krydrede øyebønner med gulrot
- Sitronkylling med za’atar
- Grønn salat med yoghurtdressing
- Squashkaker (Mücver)
- Bygg- og urtesalat med fetaost
- Harissamarinerte kyllingvinger
- Grillet squash med kapers
- Ramadan på tyrkisk
- Grillet salat med kylling, squash, aubergine og urteolje
- Aubergine med tomatsaus og yoghurt
- Kokebokanbefaling: The New Book of Middle Eastern Food av Claudia Roden
- Harissa (Tunisisk chilipuré)
- Sprø ovnsbakte poteter med aioli
- Krydret kjøttdeig med tahiniyoghurt
- Ristede kikerter med hakket salat
- Cacık (Tyrkisk tzatziki)
- 18 favoritter fra bloggen
- Et kjøkken i Istanbul i Dagbladet Magasinet
- Oppskriftene fra Dagbladet Magasinet
- Ostekake med honning og fetaost
- Hvordan koke bulgur
- Menemen (Tyrkisk eggerøre)
- Filoquiche med mangold, urter og modnet ost
- Kikertbonanza!
- Fattoush (Levantinsk brødsalat)
- Knekt spagetti med spicy kjøttsaus og hvitløksyoghurt
- Markedsoppdatering: Mai 2016
- Tomatsalat med valnøtter (Gavurdağ salatası)
- Labneh med koriander og chili
- Pulled lam med libanesiske krydder
- Kikertsalat med ovnsbakt aubergine, tomat, chorizo og halloumi
- 6 måneder
- Hvordan lage ajvar
- Urteomelett med tomat
- Grillede grønnsaker med persilleolje
- Kokebokfavoritt: Plenty av Yotam Ottolenghi
- Grønn vårsalat av bønner, erter og vårløk
- Kikertsalat med aspargesbønner, halloumi og chorizo
- Bulgursalat med aubergine og tomat
- Aspargesomelett
- Kikertsalat med sitron- og basilikumyoghurt
- Shakshuka (Tunisisk egg i tomatsaus)
- Mine ti favorittrestauranter i London (del 2 av 2)
- Mine ti favorittrestauranter i London (del 1 av 2)
- Lammelår med spisskummen, kanel og timian
- Rispilaff med tranebær og helstekt blomkål
- Hvordan lage kyllingkraft [enkel oppskrift + 8 retter du kan bruke den i]
- Auberginesuppe
- Hummus på tre måter
- Peperonata (bresert paprika)
- En tur til Istanbuls største økologiske marked
- Kjøttkaker med sellerirot i syrlig saus
- Baba ganoush (Moutabal)
- Libanesisk moussaka – og noen tanker om kjøttfri mat
- Ovnsbakt squash med posjert egg og yoghurt
- Muhammara (Paprikadipp med valnøtter fra Midtøsten)
- Krydret blomkål og kikerter med blomkålhummus
- Fargerik vintersalat med gulrot, rødbeter og tahinidressing
- Aubergine med kjøttfyll (Karnıyarık)
- Polenta med sopp og ost
- Saftige pitabrød
- Kjøttboller i syrlig kraft
- Aubergine med paprika, yoghurt og brunet smør
- Vinterferie i Tyrkia!
- Spinat med sesamfrø og tahinisaus
- Spicy gresskar med grønne linser
- Tomat- og granateplesalat
- Børek med kjøttdeig og løk (Kıymalı tepsi böreği)
- Blomkål med pinjekjerner og rosiner
- Kylling med jordskokk og sitron
- Brownies med hasselnøtter og helva
- Krydret lam med hummus og granateple
- Krydret linsesuppe
- Ovnsbakte gulrøtter med labneh og dukkah
- Knutekål- og rødbetsalat
- Helstekt blomkål med tahiniyoghurt og hakket salat
- Krydret ris med grønne linser og karamellisert løk (Mujadarrah)
- Rødbetsalat fra Middelhavet
- Tyrkiske kjøttboller (køfte) med tomat- og løksalat
- Hvite bønner med hvitløk
- Børek med fetaost og bladpersille
- Laks- og agurksalat med sumak
- Rugsalat med søtpotet og fetaost
- På jakt etter byens beste kebab
- Hvite bønner i krydret tomatsaus
- Aubergine med chiliyoghurt
- Rosenkålsalat med granateple
- Kylling med akevitt og klementiner
- Fragrant ris
- Gulrotsalat med honning og chili
- Grønne linser med halloumi og ovnsbakte grønnsaker
- Fem forslag til nyttårskalkunen
- Brokkoli med tahinisaus
- Tre lettere menyforslag til mellomjula
- På jakt etter jula
- Gresskar med spisskummensalt
- Aubergine med sitronyoghurt
- Kyllingsalat med appelsin og friske urter
- Kunsten å handle på det lokale markedet
- Rødkålsalat med appelsin, granateple og hasselnøtter
- Mykt pannebrød
- Tyrkiske aubergineruller med kjøttboller
- Gresskarsalat med blomkål og grønne linser
- Lammekjøttboller med pinjekjerner i krydret tomatsaus
- Tyrkisk rød linsesuppe
- Ovnsbakt brokkoli med chili og hvitløk
- Hummus slik du får den i Midtøsten
- 5 tips for perfekt hummus
- Hvordan koke kikerter
- Rødbetedipp med fetaost og valnøtter (Rødbeteborani)
- Kylling med za’atar
- Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple
- Marinert laks med rødbetsalsa
- Spinat med yoghurt og chilismør
- Aubergine i tomatsaus (Patlıcan soslu)
- Gresskarsuppe med karamelliserte gresskarkjerner
- Kyllinggryte med aubergine
- Bakte gresskarskiver med tahinidressing
- Adanakebab i köfteform
- Braiserte snittebønner på tyrkisk vis
- Rødkålsalat med pinjekjerner
- Tomat- og agurksalat (Çoban salatası)
Categories
Stikkord
- za'atar
- yoghurtsaus
- yoghurt
- wrap
- vintips
- vintersalat
- vintermat
- vinblader
- vegetarburger
- vegetarboller
- vårløk
- vannmelon
- valnøtter
- vaffelrøre
- vaffel podkast
- vaffel
- utstyr
- usbekistansk mat
- urter
- urteolje
- urtedipp
- urfapepper
- urfachili
- urfa biber
- ukrainsk mat
- ukemeny
- uigursk mat
- tyskland
- tyrkiske chiliflak
- tyrkisk paprikapure
- Tyrkisk mat
- tyrkisk chilipure
- tyrkia
- tunisia
- tranebær
- tradisjonsmat
- tradisjonelle meze
- tradisjonell meze
- tradisjonell mat
- tørket aprikos
- tørkede iranske lime
- tomatsuppe
- tomatsaus
- tomatsalsa
- tomatsalat
- tomatpure
- tomater
- tomat
- tips og triks
- tips
- tilbehør
- til kaffen
- terte
- tatli biber salcasi
- tarator
- tapas
- taleggio
- tahiniyoghurt
- tahinisaus
- tahinidressing
- tahini
- tabbouleh
- syrisk mat
- syrisk
- syria
- syltetøy
- syltet
- svinekjøtt
- svartkål
- surdeigsbrød
- suppe
- sunn mat
- sumak
- sumac
- sukkersirup
- sukker
- storfe
- steder jeg handler
- squashsalat
- squash
- spisspaprika
- spisskummensalt
- spisskummen
- spinat
- spicy
- spekeskinke
- spansk mat
- spagetti
- søtpotet
- søt bakst
- sopp
- sommermat
- soltørket tomat
- solsikkefrø
- snitter
- snittebønner
- snacks
- smørbrød
- smørbønner
- smør
- småkaker
- smak
- sjokolademousse
- sjokoladekake
- sjokolade
- sjalottløk
- six seasons
- sitronyoghurt
- sitronsaft
- sitron
- sirup
- simit
- siderett
- sherryeddik
- sheperd's pie
- shawarma
- sesongbasert mat
- sesamfrø
- sesam
- serier
- sentral-asiatisk mat
- sennep
- semulegryn
- sellerirot
- scampi
- savoykål
- saus
- sammalt rugmel
- sammalt hvetemel
- salvie
- saltsyltet sitron
- salte mandler
- salt sitron
- salsa
- salat
- sahlep
- safran
- rundstykker
- rugmel
- rugkorn
- rugbrød
- rug
- ruffage
- ruccula
- ruccola
- røkte tyrkiske chiliflak
- rødt kjøtt
- rødløksalat
- rødløk
- rødkål
- røde linser
- røde kidneybønner
- rødbetlabneh
- rødbeter
- rødbeteblader
- rød bulgur
- rød basilikum
- rotmos
- rotgrønnsaker
- rosmarin
- rosiner
- rosevann
- rosenkål
- rosebørek
- romersk pizza
- river cafe
- risoni
- rismel
- ris
- retter fra midtøsten
- rettens historie
- restemat
- restauranter
- reportasje
- reklamefri
- reisebrev
- reise i tyrkia
- reddik
- rask middag
- rask mat
- ras-el-hanout
- ramadan
- raki
- radicchio
- rå salat
- rå
- quiche
- puylinser
- purreløk
- pul biber
- priser
- potet
- postkort fra istanbul
- portulakk
- polenta
- podkast
- plutos kjøkken
- plommer
- plenty
- planer
- pizza
- pitabrød
- pita
- pistasjnøtter
- pinjekjerner
- pilaff
- pide
- persisk mat
- persilleolje
- persille
- pasta
- påske
- paprikasmør
- paprika
- pannestekt
- pannekaker
- pannebrød
- palestinsk mat
- pålegg
- pai
- øyebønner
- økologisk
- ovnsbakte retter
- ovnsbakte grønnsaker
- ovnsbakt
- ottolenghi
- ostekake
- ost
- osmansk mat
- orzo
- orrechiette
- oregano
- oppskriftsutvikling
- oppskriftsutfordringen
- oppskriftssamlinger
- oppskriftsamlinger
- omelett
- oliveolje
- olivensalsa
- olivenoljebaserte småretter
- olivenolje
- oliven
- olia hercules
- okselever
- nyttårsfest
- nytt
- nyheter
- Nydelig! (kokebok)
- Nydelig!
- Nydelig (oppskrift i bok)
- nudler
- nøtter
- norsk mat
- nord-afrika
- nord
- nigellafrø
- nepe
- mynteyoghurt
- mynte
- mussaka
- muhallebi
- msabbaha
- mørk sjokolade
- mozzarella
- mousse
- moussaka
- moro
- modnet ost
- moderne meze
- moderne mat fra midtøsten
- moderne
- misir carsisi
- minestrone
- middelhavsmat
- middagsbrød
- mezeretter
- mezeretter
- meze (gratis innlegg)
- Meze (for medlemmer)
- meny
- melon
- mellommåltid
- melk
- melis
- media
- matsvinn
- matreise
- matkultur
- Mat fra Midtøsten
- Mat fra Hatay
- masterclass
- marokkansk mat
- marked
- marinade
- mangold
- månedens favoritter
- mandler
- mammas oppskrifter
- malt koriander
- majones
- maj-britt aagaard
- mais
- lyst brød
- lunsj
- løksalat
- løk
- london
- loff
- livet i istanbul
- linsesuppe
- linsesalat
- linser
- linfrø
- libanesisk mat
- libanesisk
- lever
- lefser
- laurbærblad
- lanseringsfest
- langrenn
- lammeskank
- lammelever
- lammelår
- lammekjøtt
- lammegryte
- lammebog
- lam
- laks
- labneh
- kyllingsuppe
- kyllingkraft
- kylling
- kvede
- krydret kjøttdeig
- krydret
- kryddermarkedet
- krydderblanding
- krydder
- krutonger
- krimtatarsk mat
- krem
- kraft
- korinter
- korianderfrø
- korianderchili
- koriander (krydder)
- koriander
- kongereker
- koldtbord
- kokebøker
- kokebok
- köfte
- knutekål
- klementiner
- klementin
- kjøttdeiggryte
- kjøttdeig
- kjøttboller
- kjøtt
- kjøkkentips
- kjeks
- kirsebærsyltetøy
- kirsebær
- kikertsalat
- kikertgryte
- kikerter
- khingal
- kekik
- kebab
- kaymak
- kavring
- karve
- karamellisert sitron
- karamellisert løk
- kapers
- kanel
- kald suppe
- kake
- kakao
- kadayif
- julemat
- jul
- joshua mcfadden
- jordskokk
- jordbær
- jemensk mat
- izmir tulum
- italiensk
- istanbul
- isot biber
- islam
- isil egrikavuk
- iransk mat
- innmat
- ingredienser
- ingrediens
- indisk mat
- hvordan…
- hvitløksyoghurt
- hvitløk
- hvite bønner
- hvit sjokolade
- hvit fisk
- hvetemel
- hvete
- hverdagsmat
- hverdagsbrød
- Hummus & granateple (oppskrift i bok)
- Hummus & granateple (kokebok)
- Hummus & granateple
- hummus
- høstmat
- honningmelon
- honning
- hodekål
- hjertesalat
- historie
- hestebønner
- helva
- helse
- hele korianderfrø
- hel spisskummen
- havregryn
- havregrøt
- havabbor
- hasselnøtter
- harissayoghurt
- harissa
- handleliste
- halvgrovt brød
- halloumi
- hakket salat
- gurkemeie
- gulrot
- gule splitterter
- gryterett
- gryte
- grunnoppskrifter
- grunnoppskrift
- grønnsakssuppe
- grønnsaker
- grønnkål
- grønne linser
- grønne bønner
- grønn tahinisaus
- grønn salat
- grissini
- grillspyd
- grillmat
- gresskarkjerner
- gresskarfrø
- gresskarfritters
- gresskar
- Gratis
- granateplesirup
- granateple
- gøzleme
- god morgen norge
- gjesteskribent
- gerede
- georgisk mat
- geitost
- Gaziantep
- gatemat
- fylte paprika
- fylte grønnsaker
- fylte aubergine
- fudge
- fruktsalat
- frukt
- frokost
- fritters
- frisk salat
- freekehsalat
- freekeh
- fra tyrkia
- Fra bøkene
- forrett
- For medlemmer
- focaccia
- fløte
- fisk
- fint hvetemel
- fin bulgur
- fin bakst
- filopakke
- filodeig
- fiken
- fetayoghurt
- fetaost
- festmeny
- festmat
- ferskost
- fersken
- ferie
- fennikelsalat
- fennikel
- feltsalat
- favabønner
- falafel
- extra virgin olivenolje
- escape travel
- erter
- eriste
- epler
- entrecote
- enkel middag
- endive
- eltefritt brød
- eltefrie rundstykker
- egyptisk mat
- egg
- dukkah
- ducksoup
- druesirup
- druer
- drikke
- dressing
- dolma
- DN Smak
- dipp
- dill
- diana henry
- dessert
- design
- dagligliv
- dagbladet magasinet
- dadler
- daddelsirup
- curry
- cookies
- condiment
- chorizo
- chips
- chilismør
- chilipaste
- chiliolje
- chilidipp
- chili
- cherrytomater
- cavolo nero
- cashewnøtter
- cappelen damm
- caponata
- bygg
- bulgursalat
- bulgur
- brunsj
- brønsj
- brød
- brownies
- brokkoli
- børek
- bønnesalat
- bønner
- borlottibønner
- bondens marked
- boklista
- bok
- blomkålris
- blomkål
- blogg
- blåmuggost
- bladpersille
- bla
- biffstrimler
- biff
- berberis
- belugalinser
- belgfrukter
- basmatiris
- basisoppskrift
- basilikum
- banan
- balkansk mat
- balat carsisi
- balat
- bakt paprika
- bakst
- bak kulissene
- baharat
- bahar kitapci
- baba ganoush
- ayran
- avokado
- Aubergine & tahini (oppskrift i bok)
- Aubergine & tahini (kokebok)
- Aubergine & tahini
- aubergine
- aspargesbønner
- asparges
- aserbajdsjansk mat
- artisjokk
- årsoppsummering
- arrangementer
- aromasopp
- armensk mat
- årets matblogger
- arabisk mat
- aprikos
- appelsinblomstvann
- appelsin
- annonse (norli)
- annonse (escape travel)
- anna jones
- andreas viestad
- anbefalt
- anbefalinger
- anbefaling
- allehånde
- alison roman
- alioli
- alepposmør
- aleppochili
- aleppo pepper
- akevitt
- aioli
- agurk
- afghansk mat
- adana
- aci biber salcasi
- abra berens
